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[美食探店] 禮遇美食盛宴 齒頰生香的味蕾感受

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發表于 2020-3-25 12:01 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 霏feefi 于 2020-3-25 12:01 編輯

      前幾天,許久未見的老朋友,絲毫沒有因為時間變成淺淡的關系。總說時間是很多事情的見證,也有一種情在分秒里更具有份量。
      約定好的時間,到了山場匯優城4樓的一家門店吃三文魚的地方,吃三文魚也不錯,挺好。珠海吃日料還是比較喜歡吃魚鮮生的,店小,新鮮,價格也有點小貴。不知道這家店的出品如何,環境還是非常不錯的。
到了訂好的房間,見到朋友們,大家都沒有擁抱,喝小茶,品小吃,紛紛道來、歲月留痕。


       今晚的品酒局、似乎很值得期待,時常偶爾也有小品紅酒,但是,像這樣在一個優雅、溫暖的環境里,和好友們一起品酒講解每款紅酒的專業知識,品的不止是味蕾上的酸和澀,還有每款酒的故事。溫順又帶回味的小跳躍、入口醇厚吐冒的小清新。道不盡、數不清、意在酒中存、情在酒中續。

      刺身常是三五好友,按各自的喜好單點然后上一整盤,也因為這個房間特有的鐵板燒美食的關系,于是乎就有了這按位上的精致。餐前的白葡萄酒配海膽三文魚刺身,三文魚口感覺結實飽滿,魚油豐盈有化口感。味道甘香,肉質爽滑,由于是魚腩的關系,稍微有點油膩,品上一口白葡萄酒,冰嫩鮮美的三文魚魚似乎能和酒一起交融,衍生出另外一種新口感味道上的驚艷,猶如小鹿亂撞不經意入意中人的懷。


      日式鐵板燒較之傳統的日本料理,要高出一個檔次,即使在日本很多人也不常光顧,請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會選用最上乘的材料,例如新鮮的海鮮,包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在制作之前不經過腌制,只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品,品的是食物的原始味道。



      頂級的鐵板燒,活煎拳頭大的鮑魚,光肉質就足足有3厘米厚。廚師把一整個鮑魚直接放到鐵板上面煎,等鮑魚煎熟之后很自然的就會脫殼了,然后廚師把鮑魚肉取出來,用刀切掉鮑魚的內臟。看這刀在切的時候就能感受到鮑魚口感是很有韌性的,而且這拳頭大的鮑魚肉質也是很飽滿的,光這橫切面就足足有3厘米厚了,看著真是誘人。




      與相伴對坐的人,放上一首浪漫音樂,品嘗一道法國鵝肝,是件多么美好的事情。沒有白天的云卷云舒,亦不是十里草原上的自由愜意。那是屬于晚風屬于星空屬于夜月一簾幽夢,春風十里柔情的浪漫。在這里卻是另外一種知己不用言語文字表達的交心暢談,一邊聊著往日趣事,一邊舉杯互飲,配上煎到表面是金黃色鵝肝,像這般感情一樣的恰到好處。恰到好處的外表焦脆,恰到好處的一口粉嫩,恰到好處的汁香齒頰生津。優秀廚師不止是美食的烹飪著,是一種能讓賓客感受到食物里傳遞感情的老師,一抬一收一翻一炒,不過分鹽多鹽少,我們手上垂涎欲滴的酒,手里曼妙口欲的鵝肝。
   
   光陰,駒過隙,髭髯如戟,容易成絲。此絲非彼絲,絲絲縷縷情,堅如磐石韌如絲。結交在相知,骨肉何必親。愉快的夜晚,盼念。

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  發表于 2020-3-25 18:45

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發表于 2020-3-25 12:01 | 只看該作者
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好吧,原來是這樣……
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發表于 2020-3-25 12:46 來自手機 | 只看該作者
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發表于 2020-3-25 14:53 來自手機 | 只看該作者

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  發表于 2020-3-25 18:45
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發表于 2020-3-25 18:47 | 只看該作者
美圖配美文、猶如一道清泉!

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謝謝姥爺~~  詳情 回復 發表于 2020-3-26 11:51
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 樓主| 發表于 2020-3-26 11:51 | 只看該作者
滿滿姥爺 發表于 2020-3-25 18:47
美圖配美文、猶如一道清泉!

謝謝姥爺~~
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7
發表于 2020-3-26 13:18 來自手機 | 只看該作者
品的是食物的原始味道。十分同意!
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發表于 2020-3-29 10:43 | 只看該作者
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